如何泡好一杯茶,茶具又该如何使用,看完秒懂

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茶是一门技艺,代表着生活与文化,而泡茶的考究也体现着对客人的尊重。泡茶讲究茶、器、人、艺合一。


当然泡茶不仅仅是一种形式,更多的是我们对生活、自然的一番理解,除此之外,茶,人在草木间,也能让我们更好的静下来,陶冶自身,方可宁静致远。



那么茶该如何泡,下面我们就来说说


1、温具


用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。


2、置茶


置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,以110ml的盖碗来说:


泡白茶,投茶5克;

泡红茶,投茶5克;

泡岩茶,投茶8克;

泡生普,投茶8克。



3、冲泡


置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,按照盖碗的标准来说有5s~30s左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。



4、倒茶


冲泡好的茶应先倒进公道杯里,然后再从公道杯倒进客人的茶杯中。


5、奉茶


奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。


6、品茶


茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。



泡茶中需要注意的知识点


1、茶叶


茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。


2、茶具


要学习茶道,首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强,初学时不妨亲身使用茶具泡茶,来领略茶道乐趣。




3、手势


学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。



4、备器


学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。


5、洁具


煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。



茶具的种类以及使用介绍



①茶壶


用来泡茶,材质有紫砂、玻璃等。玻璃茶壶一般用来泡绿茶、花茶,紫砂壶一般泡乌龙茶、普洱茶、红茶。



②盖碗:用于泡茶


常见的陶瓷盖碗较多,也有玻璃、陶土的。盖碗几乎适泡所有茶类,用途极广。



③公道杯:用于均匀茶汤、分茶


玻璃材质较常见,也有瓷器、陶土材质。



③品茗杯:用于喝茶


杯子较矮,花样很多。什么竹节杯、铃铛杯、鸡缸杯、斗笠杯……环肥燕瘦,各种造型都有。



④闻香杯:用于闻茶香


杯子较高。一般冲泡香气高扬的乌龙茶时会用到。



⑤茶盘:用于盛放茶具、排水。



⑥茶荷:用于盛放观赏茶叶,并置入茶壶。



⑦茶叶罐:用于储存茶叶。



⑧茶巾:用于清理茶桌、茶具。



煮水茶具


①电热水壶:烧水快,但沸腾不均匀。


②陶壶:煮水、煮茶两相宜。


③玻璃壶:便于观看水的状态。


④铁壶:改善水质、提升泡茶口感。


⑤银壶:煮水鲜活,泡茶提香。



①炭炉:适用于大部分材质的壶,煮水活性好,但使用起来不太方便。


②电磁炉:适用于铁壶,不适用于玻璃壶、陶壶。


③电陶炉:适用于大部分材质的壶,铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热,煮水水质好,且有利于煮水壶的保养。



茶道六君子


茶道六君子是茶艺里的辅助工具,材质有竹木、金属。


“六君子”一般为六件,但茶刮和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体,则为五件。

①茶筒:用于收纳道具。


②茶漏:壶口较小的时候,可以放到壶口上起到一个漏斗的作用,此外,过滤茶渣的茶滤也可以叫茶漏。


③茶夹:用于夹杯子等。


④茶则:用于从茶罐或袋子里取茶叶。


⑤茶针:用于通壶嘴或拨茶叶。


⑥茶匙:用于拨茶叶、清理茶壶,也叫茶刮、茶拨。



其他小工具


①壶承:不使用茶盘时需要用壶承盛放茶壶。



②养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘。



③茶刀:用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。



④盖置:用于置放壶盖。



⑤茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶匙等。



⑥水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水,也叫茶渣缸、水盂、建水等。



便携茶具


①快客杯:一般一壶两杯,携带方便。


②茶水分离杯:可泡茶,可过滤,尤其适合一个人喝茶。


③显温保温杯:显示杯内水温,保热保冷。



装饰道具


①桌旗:材质、形态多样,功能类似于桌布,也叫茶席。


②茶宠:茶桌上的小摆件。


③香炉:用于焚香。


④花瓶:用于插花。


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